DULCE
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Dulce
Una selección de las mejores recetas dulces publicadas en Revista Ya de El Mercurio en los últimos cinco años.
Más de cien preparaciones de reconocidas chefs, para compartir y disfrutar en el día a día o para alguna ocasión especial. Una invitación para golosear de principio a fin.
Este libro es fruto del trabajo editorial de Revista Ya de El Mercurio que semana a semana, desde hace más de 40 años, incorpora en sus páginas a destacadas chefs chilenas con sus mejores trabajos. Dulce es una selección de las más variadas recetas de las reconocidas chefs María de los Ángeles Álamos, Pía Jarpa, Catalina Sánchez y Martita Serani. A través de los capítulos “Con frutas o merengue”; “Bollería y tentaciones”; “Extra dulce”; “Muy fríos” y “Dulces chilenos”, se despliegan más de 100 preparaciones, para transformar el día a día y las celebraciones en un momento memorable.
Las chefs:
María de los Ángeles Álamos Eyzaguirre. Diseñadora de profesión y cocinera por vocación. Hoy su tiempo lo divide entre sus alumnas y su trabajo en su local “La cocina de Ángeles Álamos”, lugar en el que—junto a sus hermanas— ofrece platos preparados y productos gourmet. Es además colaboradora en la revista Ya de El Mercurio, medio en el cual comparte sus recetas desde el 2019. @Lacocinadeangelesalamos es autora del libro La cocina de Ángeles Álamos.
Pía Jarpa. Estudió gastronomía en el Instituto Inacap y ha publicado su trabajo culinario en varias revistas chilenas. Ha colaborado en distintos recetarios, catálogos y libros gastronómicos, y también realiza clases desde hace varios años. @piajarpaschacker es coautora del libro Aperitivos,recetas simples para compartir y disfrutar.
Catalina Sánchez es fotógrafa profesional. Estudió gastronomía en España y a su regreso a Chile empezó a dar clases de cocina. También comenzó a desarrollar recetas y producciones de cocina en revista Ya de El Mercurio y a hacerlo también para otras marcas, uniendo así sus dos pasiones: la cocina y fotografía. @catasanchezmontes es autora del libro Conservas y fermentos naturales.
Martita Serani. Se dedica a la cocina de manera profesional hace más de 30 años, haciendo clases y trabajando como banquetera a tiempo completo. Es autora de diversos libros y colabora con en la sección Cocina de Revista Ya desde hace más de 20 años. @martitaserani es autora de los libros Celebremos, Imperdibles, En familia y En equilibrio, entre otros.
Autor: Compilación Revista Ya de El mercurio (Chefs Ángeles Álamos, Pía Jarpa, Catalina Sánchez y Martita Serani)
Editorial: Autoedición