CONSERVAS Y FERMENTOS NATURALES
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CONSERVAS Y FERMENTOS NATURALES
Características:
De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vinagre al escabeche, y de la kombucha al chucrut fermentado, este libro es una invitación a aventurarse en la elaboración de conservas y otros fermentos naturales, y poder así consumir productos más sanos, ricos en probióticos y sin aditivos artificiales.
Casi 100 recetas para conservar verduras en aceite, vinagre o en salmuera, preparar aceites aromáticos, elaborar mermeladas, jaleas o mantener frutas al jugo o en almíbar, realizar licores y preparar fermentos, promoviendo una alimentación sana y natural.