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La ruta de los bares

Un bar clandestino que fue símbolo de la resistencia a la dictadura, el secreto refugio que Roberto y Nicanor Parra encontraron en el bravo puerto de San Antonio o las etílicas tertulias que inspiraron a Jorge Teillier allí en calle Nueva York. Importantes episodios de la historia y la cultura de nuestro país han tenido lugar frente a la barra de un bar o en la atiborrada mesa de una picada. Es ahí, entre platos y copas, donde desaparecen las normas sociales, lo que deja ver de mejor manera lo más íntimo nuestra idiosincrasia. Esa de la cantina y la chingana que glorificara Pablo de Rokha, pero que también expusiera Violeta Parra con toda su crudeza. La Ruta de los Bares. Guía de picadas chilenas reúne la historia y las mejores anécdotas de gran parte de los espacios más emblemáticos para el buen comer y beber, de Arica a Punta Arenas. Algunos tan familiares que son ya un atractivo turístico por sí mismos y otras pequeñas joyas desconocidas que día a día construyen su legado. Así, este libro nos invita a una nueva forma de conocer Chile, de bar en bar y de picada en picada.

Autor: Pablo Durán y Guido Arroyo
Editorial: Ediciones Caliche y Alquimia Ediciones