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VINOS Y VALLES

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Autor: Patricio Tapia
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Otra manera de entender los vinos. Ahora, desde los valles donde se producen. El autor recorre el país guiado por la idea de que el quot; es cada vez más el elemento fundamental para saber de qué se trata cada etiqueta, qué carácter tiene ese vino y cómo se va a comportar en su copa.
Además, explora proyectos en ubicaciones sorprendentes, y recomienda los mejores vinos representantes de cada terroir. Si no es un experto, ser capaz de descifrar el origen de un vino con tan sólo probarlo parece un desafío inalcanzable, pero este recorrido por los mejores terruños de Chile en compañía de la ágil y entretenida guía de Patricio Tapia, puede ayudarle a simplificar la tarea.
Este libro es un largo viaje a través de las viñas que hoy se plantan desde San Pedro de Atacama hasta un pequeño experimento en Chile Chico, dos mil kilómetros al sur de Santiago. Entre esos dos puntos, un mundo de sabores nuevos que poco a poco ?a medida que los productores afinan su sensibilidad se hace más evidente.